Lähdimme ajatuksesta – Miten voisimme parantaa ravintoloiden tulosta samalla ympäristöä säästäen? Ruokahävikki on ongelma ravintoloille ja ammattikeittiöille. Tätä on yritetty ratkaista monella eri tavalla – aina ”ota mitä syöt” –kehotuksista Ruokahävikin teemaviikkoihin. Näiden tehokkuudesta ei ole tarkkaa tietoa. Ruokahävikin mittaaminen on usein manuaalista ja hidasta sitoen henkilökunnan työtunteja.

Mitä asialle voisi tehdä tehokkaasti ja helposti?

Kehitimme modernin tavan mitata ja seurata ruokahävikkiä.
Biovaaka Oy sai siitä alkunsa.

Haluamme auttaa asiakasta ruokahävikin vähentämisessä ja meille on tärkeää.